Популярные рестораны Гонконга: от экзотики до высокой кухни

В Гонконге работают сотни ресторанов на любой вкус — от крошечных уличных лавок до пафосных заведений с мировым именем. Чтобы вы не потерялись в этом бесконечном многообразии, мы сделали подборку из самых популярных и необычных ресторанов города. Здесь собраны места, которые гарантированно подарят вам специфический и запоминающийся гастрономический опыт.  

А если вы не найдете ничего подходящего для себя, отправляйтесь в районы Lan Kwai Fong и SoHo - центр ночной жизни Гонконга, где вас ждут десятки ресторанов на любой вкус. Только имейте в виду: спонтанно зайти с улицы в самые раскрученные точки вряд ли получится, поэтому бронировать столик лучше сильно заранее.

🤩Уникальные впечатления

Wooloomooloo Steakhouse: стейкхаус с лучшим видом на Гонконг

Wooloomooloo Steakhouse — это не просто ресторан с отличными стейками, а довольно интересное место с одной из лучших панорамных террас в Гонконге. Расположенный на 31 этаже небоскреба в районе Wan Chai, он предлагает весьма недурственный вид на Victoria Harbour, деловые высотки Central и вечернее световое шоу города.

Главная особенность Wooloomooloo — это просторная открытая терраса на самой крыше, куда вполне можно подняться после плотного ужина. Здесь царит непринуждённая атмосфера классического лаунж-бара: мягкие кресла, коктейли, музыка и, что самое важное, обзор на 270 градусов. Особенно удачно приходить сюда на закате — свет красиво отражается в стеклянных фасадах зданий, а после поочередно зажигаются огни мегаполиса. Многие заглядывают сюда не столько ради еды, сколько ради того, чтобы сделать эффектные кадры и просто посмотреть на город с высоты.

Меню и атмосфера

В основе меню лежат классические австралийские стейки, включая фирменный Tomahawk и Wagyu. Мясо готовят на открытом гриле, а гарниры — от кремового шпината до трюфельного картофеля — вполне стандартно дополняют вкус. Атмосфера заведения элегантная, но без лишнего пафоса и формализма. Вполне подходит как для ужина на двоих, так и для обычной деловой встречи.

Время работы

Воскресенье – среда
Обед: 11:45 – 15:00
Ужин: 18:00 – 23:00

Четверг – суббота
Обед: 11:45 – 15:00
Ужин: 18:00 – 24:00

Из отзывов посетителей

Среди плюсов гости отмечают: неповторимый вид, вежливый сервис, качественное мясо и уютную террасу. 

Из минусов упоминают высокие цены и необходимость бронировать столик заранее, особенно на выходные. Также стоит учитывать, что в плохую погоду доступ на крышу может быть ограничен.

Shun Kee Typhoon Shelter Seafood (信記避風塘海鮮)

Это не просто ресторан, а своеобразный исторический опыт. Так называемые "Тайфунные укрытия" (Typhoon Shelters) в районе Causeway Bay когда-то давно служили домом для целых плавучих деревень. Сегодня Shun Kee — один из немногих оставшихся на плаву ресторанов, которые работают прямо с нескольких лодок-сампанов. Ужин здесь превращается в целое приключение. Вы бронируете столик по телефону, а затем вас забирают с пирса на маленькой моторной лодке и отвозят к основной лодке-ресторану, стоящей на якоре прямо в бухте.

Здесь нет привычных холодильников — все морепродукты вылавливают из сетей буквально за несколько часов до приготовления. Вы ужинаете прямо на воде, покачиваясь на волнах, в окружении небоскребов и огней ночного города. Это выглядит очень колоритно и по-своему романтично, если вас не укачивает. Мест на лодках мало, поэтому предварительное бронирование является абсолютно обязательным.

Что стоит попробовать: фирменное блюдо — пряные крабы "в стиле тайфунного укрытия" (typhoon shelter spicy crab), моллюски в соусе из черных бобов, лапша с морепродуктами.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: абсолютно уникальный опыт, романтическая и аутентичная атмосфера, очень вкусные и свежие морепродукты, отличные виды.

Минусы: требуется обязательное бронирование по телефону, может быть сложно найти место встречи на пирсе, цены выше среднего.

Время работы:

Только по предварительному заказу, обычно на ужин с 18:00 до 22:00.

Адрес:

Causeway Bay Typhoon Shelter (встреча у пирса, который сообщают при бронировании).

Shia Wong Hip (蛇王協) - Ресторан змеиного супа

Хотите настоящей, бескомпромиссной экзотики? Можете смело отправляться в район Sham Shui Po в один из старейших "змеиных" ресторанов Гонконга. Суп из змеи — это вполне традиционное кантонское блюдо, которое местные жители активно едят в холодные месяцы. Считается, что такое варево согревает кровь и очень полезно для здоровья. Вопреки разным опасениям, на вкус это нечто среднее между обычным куриным бульоном и грибным супом. Само мясо змеи по своей текстуре тоже сильно напоминает курицу. В густой бульон повара добавляют грибы шиитаке, побеги бамбука, цедру и прочие ингредиенты. Подают суп с хрустящими чипсами и лепестками хризантемы.

Ресторан Shia Wong Hip — это классическое семейное заведение, которое работает уже более 60 лет. Интерьер здесь не менялся десятилетиями и выглядит застывшим во времени, что только добавляет заведению аутентичности. Это не какой-то искусственный туристический аттракцион, а место, куда годами ходят обедать обычные местные жители. Опыт посещения остается незабываемым.

Что стоит попробовать: конечно же, фирменный змеиный суп (蛇羹). Также здесь готовят традиционный клейкий рис с китайскими колбасками.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: уникальный и аутентичный гастрономический опыт, который вы не найдете больше нигде; очень вкусно (по мнению большинства попробовавших); историческое место.

Минусы: специфическое блюдо не для всех; очень простой интерьер; может быть языковой барьер.

Время работы:

Ежедневно с 11:30 до 22:00.

Адрес:

170 Apliu Street, Sham Shui Po, Kowloon.

Serenade Chinese Restaurant (映月樓) — деликатесы с видом на гавань

Если очень хочется попробовать настоящие гонконгские деликатесы вроде супа из акульих плавников или легендарного десерта из птичьих гнезд, но при этом нет ни малейшего желания оставлять в пафосных заведениях половину месячного бюджета, можно пойти в Serenade. Ресторан принадлежит известной сети Maxim's и находится прямо в здании Гонконгского культурного центра. Место на удивление честное: цены здесь вполне понятные и фиксированные, без пугающих сюрпризов в финальном чеке.

Интерьер тут довольно просторный, хотя обстановка типична для больших кантонских ресторанов — шумно, оживленно, официанты снуют туда-сюда с тележками. Но всё это меркнет перед панорамным видом: огромные окна выходят прямиком на бухту Виктория. Обед здесь — отличный повод совместить поглощение экзотики с созерцанием проплывающих корабликов Star Ferry. Приходить сюда лучше именно днем, чтобы заодно заказать и их фирменные димсамы, которые здесь лепят в форме забавных зверушек.

Из отзывов посетителей

Положительные моменты:

• Шикарный вид на гавань и лазерное шоу, если бронировать столик на вечер.
• Вполне адекватные и фиксированные цены для заведения такого уровня.
• Огромный выбор блюд традиционной кантонской кухни и милые фигурные димсамы.

Отрицательные моменты:

• В залах бывает слишком шумно и многолюдно, особенно по выходным.
• Столик у окна нужно бронировать сильно заранее, иначе посадят в глубине зала и придется смотреть в спины других туристов.

Rainbow Seafood Restaurant (天虹海鮮酒家)

Поездка на остров Lamma — это вполне рабочий способ сбежать от городской суеты. Здесь можно провести день на пляжах, неспешно погулять по тропам, а вечер завершить ужином в одном из рыбных ресторанов на набережной деревни Sok Kwu Wan. Самый известный и крупный из них — Rainbow Seafood Restaurant. Его легко узнать по яркой вывеске и огромным аквариумам у входа, где представлена вся мыслимая морская живность.

Процесс заказа прост как две копейки: вы подходите к аквариуму, показываете пальцем на приглянувшуюся рыбу, лобстера или краба и обсуждаете с официантом способ его приготовления (на пару, в воке с соусом или на гриле). Учтите, что порции здесь очень большие. Если вы пришли в компании, смело заказывайте несколько блюд на всех и пробуйте друг у друга.

Что стоит попробовать: жареный лобстер с сыром, рыба-окунь на пару, гребешки с чесноком и вермишелью, креветки в солено-перечной панировке.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: свежайшие морепродукты, которые можно выбрать самому; живописное расположение на набережной; ресторан предоставляет бесплатный паром для своих гостей из центра Гонконга.

Минусы: цены выше, чем в городских ресторанах с морепродуктами; в часы пик может быть долгое обслуживание.

Время работы:

Ежедневно с 10:00 до 23:00.

Адрес:

23-25 First Street, Sok Kwu Wan, Lamma Island.

👩🏻‍🍳Высокая кухня

Amber (琥珀) — обладатель трёх звёзд Мишлен

Amber — это ресторан высокой французской кухни в отеле The Landmark Mandarin Oriental, получивший наивысшую оценку в 3 звезды Мишлен и Зеленую звезду за устойчивое развитие. Концепция заведения под руководством шеф-повара Richard Ekkebus заключается в переосмыслении классических французских техник с упором на чистые вкусы и японские ингредиенты. При этом из рецептуры полностью исключены молочные продукты и глютен.

Интерьер ресторана, созданный дизайнером Adam D. Tihany, отличается строгостью и утонченностью. Меню здесь меняется в зависимости от сезона, гарантируя использование только самых свежих ингредиентов. Ресторан предлагает дегустационные сеты, которые в полной мере раскрывают философию шеф-повара, где каждое блюдо является произведением искусства, демонстрирующим естественный вкус тщательно отобранных продуктов.

Что стоит попробовать:

Визитной карточкой ресторана уже много лет остается блюдо с морским ежом ‘Aka Uni’, икрой Royal Cristal Caviar и цветной капустой. Также стоит обратить внимание на сезонные дегустационные меню, которые наилучшим образом отражают креативный подход шефа Richard Ekkebus и его команды к современной французской гастрономии. Винная карта заведения считается одной из лучших в Азии и предлагает широкий выбор вин Старого и Нового Света, а также саке.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: безупречный сервис, инновационная и изысканная кухня, высочайшее качество ингредиентов, элегантный интерьер и утонченная атмосфера. Посетители особо отмечают креативность блюд и мастерство шеф-повара. Наличие Зеленой звезды Мишлен привлекает гостей, ценящих экологичный подход.

Минусы: чрезвычайно высокая цена, которая не всегда оправдывает ожидания. Обязателен строгий дресс-код (smart casual).

Время работы:

Обед: 12:00 – 16:00 (последняя посадка в 13:30). Ужин: 18:00 – 00:00 (последний заказ в 20:45). Ресторан открыт ежедневно.

Cuisine Cuisine (國金軒)

Это место позиционируется как заведение, где главная концепция — «Восток переплетается с Западом». Расположенный в отеле The Mira, Cuisine Cuisine имеет интерьер, в котором смелые западные решения сочетаются с традиционными китайскими мотивами. Шеф-повар пытается играть с текстурами и вкусами, создавая из классических кантонских блюд нечто новое. Он добавляет в традиционные рецепты западные деликатесы, такие как фуа-гра или черные трюфели, и уделяет много внимания подаче, превращая каждое блюдо в своеобразный арт-объект.

Несмотря на внешнюю изысканность, атмосфера здесь вполне демократичная. Сюда вполне можно прийти на обед или ужин в джинсах и обычной футболке. Главный хит меню — креветки с крабовым мясом и черными трюфелями в тыквенном супе, украшенные черной икрой. Это блюдо неплохо отражает философию заведения.

Что стоит попробовать: фирменное блюдо от шеф-повара, специальное предложение по димсамам all-you-can-eat, а также любые кантонские деликатесы, приготовленные с ноткой европейской кухни.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: великолепный дизайн, безупречный сервис, высочайшее качество димсамов, интересные и нетривиальные сочетания вкусов.

Минусы: высокие цены, особенно на ужин и деликатесы; некоторые гости отмечают, что порции могли бы быть больше.

Время работы:

Обед: 11:30 – 14:30 (Пн-Сб), 10:30 - 14:30 (Вс и праздники). Ужин: 18:00 – 22:30 (ежедневно).

Адрес:

3/F, The Mira Hong Kong, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.

Man Wah: самый шикарный ресторан Гонконга

Ресторан Man Wah (文華廳) — это заведение кантонской кухни, отмеченное звездой Michelin и расположенное на 25-м этаже отеля Mandarin Oriental в Гонконге. Ресторан известен своим подходом к традиционным блюдам, панорамным видом на бухту Виктория и классическим интерьером, сочетающим в себе элементы роскоши и китайской культуры. 

Открывшийся в 1968 году, Man Wah является одним из старейших ресторанов высокой кантонской кухни в городе. Руководит кухней шеф-повар Вонг Винг-Кеунг (Wong Wing-Keung), который пытается сохранять аутентичные рецепты, придавая им современное исполнение. 

Интерьер ресторана был обновлен сингапурской студией Silverfox Studios и отличается лакированными панелями глубокого синего цвета, обоями с шелковой вышивкой и позолоченными потолочными светильниками, напоминающими клетки для птиц. Окна ресторана открывают один из лучших видов на Гонконг и бухту Виктория, что делает его популярным местом для ужинов на закате.

Меню и фирменные блюда

Man Wah предлагает как меню а-ля карт, так и дегустационные сеты. Некоторой популярностью пользуются димсамы, которые подают во время обеда. Каждое блюдо — это сочетание традиционных техник приготовления и ингредиентов. Среди знаковых позиций меню можно выделить:

• Жареная свинина Iberico (Barbecued Iberian pork loin) — классическое кантонское блюдо.
• Запеченный крабовый панцирь с крабовым мясом и луком (Baked crab shell with crab meat and onion) — нежное блюдо.
• Димсамы ручной работы, такие как пельмени с креветками и лобстером, украшенные икрой.

Ресторан также предлагает винную карту и коллекцию элитного китайского чая, которые можно подобрать в качестве сопровождения к блюдам.

Из отзывов посетителей

Плюсы:

• Вид: Подавляющее большинство посетителей хвалят панорамные виды на город и бухту.
• Обслуживание: Сервис часто описывают как безупречный, внимательный и профессиональный. Персонал хорошо осведомлен о меню и готов дать рекомендации.
• Атмосфера: Элегантный интерьер создает ощущение эксклюзивности.
• Отдельные блюда: Многие хвалят фирменную свинину Iberico и димсамы.

Минусы:

• Нестабильное качество еды: Некоторые гости отмечали, что не все блюда соответствуют ожиданиям от ресторана со звездой Michelin. Встречаются отзывы о "пресной" еде в сет-меню.
• Соотношение цены и качества: Часть посетителей считает цены завышенными, даже с учетом вида и статуса заведения.
• Трудности с бронированием столика у окна: Несмотря на предварительный заказ, не всем гостям удается получить желаемый столик с видом.

Ушедшая легенда: Jumbo Kingdom (珍寶王國)

Говоря о ресторанах Гонконга, невозможно не упомянуть Jumbo Kingdom. Это было не просто место для ужина, а одна из самых узнаваемых достопримечательностей города. Построенный в 1976 году, этот гигантский плавучий ресторан в гавани Aberdeen внешне напоминал императорский дворец. Роскошные интерьеры, трон дракона, на котором мог сфотографироваться каждый желающий, и выбор морских деликатесов привлекали сюда толпы туристов и знаменитостей, включая королеву Елизавету II и Тома Круза.

К сожалению, из-за финансовых трудностей, усугубленных пандемией, ресторан был закрыт в марте 2020 года. В июне 2022 года, во время буксировки на верфь для ремонта, легендарный Jumbo Kingdom попал в шторм в Южно-Китайском море и затонул. Так закончилась почти 50-летняя история одного из самых экзотических ресторанов мира. Сегодня о нем напоминают лишь старые фотографии и воспоминания миллионов посетителей.

Уличный фастфуд Недорогие рестораны Фудкорты Мини-кафе в метро McDonald'sЧхачханьтхэн