Популярные Рестораны Гонконга: от экзотики до высокой кухни

Если в ваш бюджет входит оплата дорогих и изысканных блюд, если у вас много лишнего времени, которое вы готовы потратить на ожидание приготовления нужного вам блюда, то такие рестораны всегда рады принять вас. Следует учесть, что планируя посетить какое-нибудь модное заведение, столик надо бронировать заранее, так как любителей также провести время в Гонконге очень даже достаточно. Хотя есть  и такие рестораны где счет и время приготовления не так велики.

Важно помнить, что во многие популярные заведения столик необходимо бронировать заранее, иногда за несколько недель. Как правило, 10% за обслуживание уже включены в счет, поэтому дополнительные чаевые не обязательны. Мы подготовили для вас гид по знаковым ресторанам города, предлагающим уникальный гастрономический опыт. А если вы не найдете ничего подходящего для себя, отправляйтесь в районы Lan Kwai Fong и SoHo - центр ночной жизни и ресторанов Гонконга, где вас ждут десятки ресторанов на любой вкус.

Высокая кухня

Amber (琥珀) — обладатель трёх звёзд Мишлен

Amber — это ресторан высокой французской кухни в отеле The Landmark Mandarin Oriental, отмеченный тремя звездами Мишлен и Зеленой звездой за устойчивое развитие. Концепция заведения под руководством шеф-повара Richard Ekkebus заключается в переосмыслении классических французских техник с акцентом на чистые вкусы и японские ингредиенты, при этом полностью исключая молочные продукты и глютен.

Интерьер ресторана, созданный дизайнером Adam D. Tihany, отличается элегантностью и утонченностью, создавая идеальную атмосферу для особого случая. Кухня Amber известна своим новаторским подходом и уважением к продуктам. Меню меняется в зависимости от сезона, гарантируя использование только самых свежих ингредиентов. Ресторан предлагает дегустационные сеты, которые в полной мере раскрывают философию шеф-повара, где каждое блюдо является произведением искусства, демонстрирующим как мастерство поваров, так и естественный вкус тщательно отобранных продуктов.

Что стоит попробовать:

Визитной карточкой ресторана уже много лет остается блюдо с морским ежом ‘Aka Uni’, икрой Royal Cristal Caviar и цветной капустой. Также стоит обратить внимание на сезонные дегустационные меню, которые наилучшим образом отражают креативный подход шефа Richard Ekkebus и его команду к современной французской гастрономии. Винная карта заведения считается одной из лучших в Азии и предлагает широкий выбор вин Старого и Нового Света, а также саке.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: безупречный сервис, инновационная и изысканная кухня, высочайшее качество ингредиентов, элегантный интерьер и утонченная атмосфера. Посетители особо отмечают креативность блюд и мастерство шеф-повара. Наличие Зеленой звезды Мишлен привлекает гостей, ценящих экологичный подход.

Минусы: чрезвычайно высокая цена, которая не всегда оправдывает ожидания. Некоторые гости считают, что после обновления в 2019 году и отказа от молочных продуктов кухня стала менее впечатляющей, а атмосфера — несколько устаревшей. Обязателен строгий дресс-код (smart casual).

Время работы:

Обед: 12:00 – 16:00 (последняя посадка в 13:30). Ужин: 18:00 – 00:00 (последний заказ в 20:45). Ресторан открыт ежедневно.

Cuisine Cuisine (國金軒)

Это не просто ресторан, а настоящее произведение дизайнерского искусства, где главная концепция – «Восток переплетается с Западом». Расположенный в отеле The Mira, Cuisine Cuisine поражает своим интерьером, в котором смелые западные решения гармонично сочетаются с традиционными китайскими мотивами. Шеф-повар виртуозно играет с текстурами и вкусами, создавая из классических кантонских блюд нечто совершенно новое. Он смело добавляет в традиционные рецепты западные деликатесы, такие как фуа-гра или черные трюфели, и уделяет огромное внимание подаче, превращая каждое блюдо в арт-объект.

Несмотря на изысканность и видимую дороговизну, атмосфера здесь довольно демократичная. Сюда вполне можно прийти на обед или ужин в джинсах и футболке. Главный хит меню – креветки с крабовым мясом и черными трюфелями в тыквенном супе, украшенные черной икрой. Это блюдо идеально отражает философию заведения.

Что стоит попробовать: фирменное блюдо от шеф-повара, специальное предложение по димсамам all-you-can-eat, а также любые кантонские деликатесы, приготовленные с ноткой европейской кухни.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: великолепный дизайн, безупречный сервис, высочайшее качество димсамов, интересные и нетривиальные сочетания вкусов, отмечен звездой Мишлен.

Минусы: высокие цены, особенно на ужин и деликатесы; некоторые гости отмечают, что порции могли бы быть больше.

Время работы:

Обед: 11:30 – 14:30 (Пн-Сб), 10:30 - 14:30 (Вс и праздники). Ужин: 18:00 – 22:30 (ежедневно).

Адрес:

3/F, The Mira Hong Kong, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui, Kowloon.

Man Wah: самый шикарный ресторан Гонконга

Ресторан Man Wah (文華廳) — это заведение кантонской кухни, отмеченное звездой Michelin и расположенное на 25-м этаже отеля Mandarin Oriental в Гонконге. Ресторан известен своим изысканным подходом к традиционным блюдам, панорамным видом на бухту Виктория и классическим интерьером, сочетающим в себе элементы роскоши и китайской культуры. 

Открывшийся в 1968 году, Man Wah является одним из старейших и наиболее уважаемых ресторанов высокой кантонской кухни в городе. Руководит кухней шеф-повар Вонг Винг-Кеунг (Wong Wing-Keung), который с особым вниманием относится к сохранению аутентичных рецептов, придавая им современное исполнение. 

Интерьер ресторана был обновлен сингапурской студией Silverfox Studios и отличается лакированными панелями глубокого синего цвета, обоями с шелковой вышивкой и позолоченными потолочными светильниками, напоминающими клетки для птиц. Панорамные окна ресторана открывают один из лучших видов на Гонконг и бухту Виктория, что делает его особенно популярным местом для ужинов на закате.

Меню и фирменные блюда

Man Wah предлагает как меню а-ля карт, так и дегустационные сеты. Особой популярностью пользуются димсамы, которые подают во время обеда. Каждое блюдо — это сочетание традиционных техник приготовления и высококачественных ингредиентов. Среди знаковых позиций меню можно выделить:

• Жареная свинина Iberico (Barbecued Iberian pork loin) — классическое кантонское блюдо, доведенное до совершенства.
• Запеченный крабовый панцирь с крабовым мясом и луком (Baked crab shell with crab meat and onion) — нежное и ароматное блюдо.
• Димсамы ручной работы, такие как пельмени с креветками и лобстером, украшенные икрой.

Ресторан также предлагает обширную винную карту и коллекцию элитного китайского чая, которые можно подобрать в качестве сопровождения к блюдам.

Из отзывов посетителей

Поюсы:

• Вид: Подавляющее большинство посетителей в восторге от панорамных видов на город и бухту, называя их "захватывающими" и "невероятными".
• Обслуживание: Сервис часто описывают как безупречный, внимательный и профессиональный. Персонал хорошо осведомлен о меню и всегда готов дать рекомендации.
• Атмосфера: Элегантный и роскошный интерьер создает ощущение эксклюзивности и романтики.
• Отдельные блюда: Многие хвалят фирменную свинину Iberico и изысканные димсамы.

Минусы:

• Нестабильное качество еды: Некоторые гости отмечали, что не все блюда соответствуют ожиданиям от ресторана со звездой Michelin. Встречаются отзывы о "пресной" или "невыразительной" еде, особенно в сет-меню.
• Соотношение цены и качества: Часть посетителей считает цены завышенными, даже с учетом вида и статуса заведения.
• Трудности с бронированием столика у окна: Несмотря на предварительный заказ, не всем гостям удается получить желаемый столик с лучшим видом.

Уникальные впечатления

Wooloomooloo Steakhouse: стейкхаус с лучшим видом на Гонконг

Wooloomooloo Steakhouse это не просто ресторан с отличными стейками, а уникальное место с одной из лучших панорамных террас в Гонконге. Расположенный на 31 этаже небоскреба в Wan Chai, он предлагает захватывающий вид на Victoria Harbour, небоскрёбы Central и вечерний световой спектакль города.

Главная особенность Wooloomooloo — это просторная открытая терраса на крыше, куда можно подняться после ужина. Здесь царит непринуждённая атмосфера лаунж-бара: мягкие кресла, коктейли, музыка и, главное, 270-градусный вид на Гонконг. Особенно впечатляет закат — свет отражается в стеклянных фасадах зданий, а после зажигаются огни мегаполиса. Многие приходят сюда не только ради еды, но чтобы сделать эффектные фото и насладиться видом.

Меню и атмосфера

В основе меню — классические австралийские стейки, включая фирменный Tomahawk и Wagyu. Мясо готовят на открытом гриле, а гарниры — от кремового шпината до трюфельного картофеля — дополняют вкус. Атмосфера заведения элегантная, но не формальная. Подходит как для ужина на двоих, так и для бизнес-встречи.

Время работы

Воскресенье – среда
Обед: 11:45 – 15:00
Ужин: 18:00 – 23:00

Четверг – суббота
Обед: 11:45 – 15:00
Ужин: 18:00 – 24:00

Из отзывов посетителей

Среди плюсов гости отмечают: неповторимый вид, вежливый сервис, качественное мясо и уютную террасу. 

Из минусов упоминают высокие цены (средний чек около 500 HKD) и необходимость бронировать столик заранее, особенно на выходные. Также стоит учитывать, что в плохую погоду доступ на крышу может быть ограничен.

Shun Kee Typhoon Shelter Seafood (信記避風塘海鮮)

Это не просто ресторан, а исторический опыт. "Тайфунные укрытия" (Typhoon Shelters) в районе Causeway Bay раньше были домом для целых плавучих деревень. Сегодня Shun Kee – один из немногих оставшихся ресторанов, работающих прямо с нескольких лодок-сампанов. Ужин здесь – это целое приключение. Вы бронируете столик по телефону, а затем вас забирают с пирса на маленькой лодке и отвозят к основной лодке-ресторану, стоящей на якоре в бухте.

Здесь нет холодильников – все морепродукты вылавливают из моря за несколько часов до приготовления. Вы ужинаете прямо на воде, покачиваясь на волнах, в окружении небоскребов и огней ночного города. Это очень колоритно и романтично. Мест мало, поэтому бронирование является абсолютно обязательным.

Что стоит попробовать: фирменное блюдо – пряные крабы "в стиле тайфунного укрытия" (typhoon shelter spicy crab), моллюски в соусе из черных бобов, лапша с морепродуктами.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: абсолютно уникальный опыт, романтическая и аутентичная атмосфера, очень вкусные и свежие морепродукты, отличные виды.

Минусы: требуется обязательное бронирование по телефону, может быть сложно найти место встречи на пирсе, цены выше среднего (около 500 HKD на человека)

Время работы:

Только по предварительному заказу, обычно на ужин с 18:00 до 22:00.

Адрес:

Causeway Bay Typhoon Shelter (встреча у пирса, который сообщают при бронировании).

Shia Wong Hip (蛇王協) - Ресторан змеиного супа

Хотите настоящей, бескомпромиссной экзотики? Отправляйтесь в район Sham Shui Po в один из старейших "змеиных" ресторанов Гонконга. Суп из змеи – это традиционное кантонское блюдо, которое едят в холодные месяцы. Считается, что он согревает кровь и очень полезен для здоровья. Вопреки опасениям, на вкус это нечто среднее между куриным бульоном и грибным супом. Мясо змеи по текстуре напоминает курицу. В густой бульон добавляют грибы шиитаке, побеги бамбука, цедру и другие ингредиенты. Подают суп с хрустящими чипсами и лепестками хризантемы.

Ресторан Shia Wong Hip – это семейное заведение, которое работает уже более 60 лет. Интерьер здесь не менялся десятилетиями, что только добавляет аутентичности. Это не туристический аттракцион, а место, куда ходят местные жители. Опыт незабываемый.

Что стоит попробовать: конечно же, фирменный змеиный суп (蛇羹). Также здесь готовят традиционный клейкий рис с китайскими колбасками.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: уникальный и аутентичный гастрономический опыт, который вы не найдете больше нигде; очень вкусно (по мнению большинства попробовавших); историческое место.

Минусы: специфическое блюдо не для всех; очень простой интерьер; может быть языковой барьер.

Время работы:

Ежедневно с 11:30 до 22:00.

Адрес:

170 Apliu Street, Sham Shui Po, Kowloon.

Super Star Seafood Restaurant (鴻星海鮮酒家)

Super Star Seafood Restaurant — это популярная в Гонконге сеть ресторанов, которая делает премиальные блюда кантонской кухни более доступными. В отличие от эксклюзивных заведений, здесь можно попробовать такие деликатесы, как суп из акульих плавников или десерты из птичьих гнезд, по сравнительно умеренным и понятным ценам.

Эта сеть является типичным представителем гонконгских ресторанов для семейных торжеств и банкетов. Атмосфера здесь далека от утонченной тишины мишленовских заведений — это всегда шумные и оживленные залы, наполненные местными жителями. Именно благодаря большому потоку клиентов и масштабу сети, Super Star Seafood Restaurant может предложить премиальные ингредиенты, включая акульи плавники, морское ушко и птичьи гнезда, по ценам значительно ниже, чем в ресторанах высокой кухни. Меню здесь огромное, и помимо деликатесов, ресторан славится своими морепродуктами и димсамами.

Из отзывов посетителей

Положительные моменты:

• Хорошее соотношение цены и качества для таких дорогих блюд, как акульи плавники и птичьи гнезда.
• Огромный выбор блюд в меню, включая свежие морепродукты и качественные димсамы.
• Отличное место для больших компаний и семейных ужинов.
• Часто проводятся акции и предлагаются специальные меню, что делает посещение еще выгоднее.

Отрицательные моменты:

• Очень шумно и людно, особенно в пиковые часы и выходные.
• Обслуживание может быть быстрым, но невнимательным и безличным из-за большого потока гостей.
• Интерьер функциональный, без изысков, напоминает большой банкетный зал.
• Качество блюд может незначительно отличаться в разных филиалах сети.

Как добраться:

Адрес одного из филиалов: Shop 601, 6/F, Moko Mall, 193 Prince Edward Road West, Mong Kok

У сети множество филиалов. Этот расположен на шестом этаже торгового центра MOKO. Ближайшая станция MTR — Mong Kok East. Воспользуйтесь выходом D который ведет прямо в молл.

Выберите свой маршрут на этой карте.

Поездка за город и ужин

Rainbow Seafood Restaurant (天虹海鮮酒家)

Поездка на остров Lamma – это отличный способ сбежать от городской суеты. Здесь можно провести день на пляжах, погулять по тропам, а вечер завершить шикарным ужином в одном из ресторанов на набережной рыбацкой деревни Sok Kwu Wan. Самый известный и крупный из них – Rainbow Seafood Restaurant. Его легко узнать по яркой вывеске и огромным аквариумам у входа, где представлена вся мыслимая морская живность.

Процесс заказа прост: вы подходите к аквариуму, показываете пальцем на приглянувшуюся рыбу, лобстера, краба или моллюсков и обсуждаете с официантом способ приготовления (на пару, в воке с соусом, на гриле и т.д.). Учтите, что порции здесь очень большие, поэтому если вы в компании, смело заказывайте несколько блюд на всех и пробуйте друг у друга.

Что стоит попробовать: жареный лобстер с сыром, рыба-окунь на пару, гребешки с чесноком и вермишелью, креветки в солено-перечной панировке.

Из отзывов посетителей:

Плюсы: свежайшие морепродукты, которые можно выбрать самому; живописное расположение на набережной; ресторан предоставляет бесплатный паром для своих гостей из центра Гонконга.

Минусы: цены выше, чем в городских ресторанах с морепродуктами; в часы пик может быть долгое обслуживание.

Время работы:

Ежедневно с 10:00 до 23:00.

Адрес:

23-25 First Street, Sok Kwu Wan, Lamma Island.

Ушедшая легенда: Jumbo Kingdom (珍寶王國)

Говоря о ресторанах Гонконга, невозможно не упомянуть Jumbo Kingdom. Это было не просто место для ужина, а одна из самых узнаваемых достопримечательностей города. Построенный в 1976 году, этот гигантский плавучий ресторан в гавани Aberdeen выглядел как императорский дворец. Роскошные интерьеры, трон дракона, на котором мог сфотографироваться каждый, и огромный выбор морских деликатесов привлекали сюда толпы туристов и знаменитостей, включая королеву Елизавету II и Тома Круза.

К сожалению, из-за финансовых трудностей, усугубленных пандемией, ресторан был закрыт в марте 2020 года. В июне 2022 года, во время буксировки на верфь для ремонта, легендарный Jumbo Kingdom попал в шторм в Южно-Китайском море и затонул. Так закончилась почти 50-летняя история одного из самых экзотических ресторанов мира. Сегодня о нем напоминают лишь старые фотографии и воспоминания миллионов посетителей.

Уличный фастфуд Недорогие рестораны Фудкорты Мини-кафе в метро McDonald's